Heute gibt es Pici…
Ich war wieder bei Giuseppina in der Kochschule und habe mich in Sachen Pasta weitergebildet. Das Thema war Pici, die ich nun zum ersten Mal selber zubereitet habe. Diese Pasta ist unsere absolute Lieblingspasta in der Toscana und wir essen sie sehr gerne mit einem kräftigen Ragout Bolognese. Als ich bei Giuseppina auf Instagram gesehen habe, dass sie sie selber herstellt, habe ich sie angeschrieben und darum gebeten das sie mir das umbedingt einmal zeigen muss. Und dann war es endlich soweit.
Ein Tag bei Giuseppina in der Kochschule – Venise en Provence
Zum neuen Jahr habe ich noch ein paar Fotos aus meinem Sommerurlaub gefunden. Dort war ich auch einen Tag bei Giuseppina in der Kochschule und habe mit ihr Märke besucht, Zutaten gesammelt, Teige gemacht und einen wunderbaren späten Lunch gezaubert. Für mich war es wieder einmal beeindruckend Giuseppina in der Küche zu erleben und zusehen, wie sie mit besten aber wenigen Zutaten wundervolle Gerichte zaubert. Gerade der Pizzateig, den ich dort gelernt habe, begleitet ...
Ein riesiger Bauernmarkt in Coustellet – Unterwegs mit Giuseppina
Giuseppina (http://giuseppinamabilia.blogspot.de/) hat uns am Sonntag morgen um 8:30 Uhr mit auf einen sehr schönen Bauernmarkt in Coustellet genommen. Er ist von 8.00 bis 13:00 Uhr geöffnet, man muss aber sehr früh sein um überall auch das schönste zu bekommen. Es gibt dort alles was das Herz begehrt: Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte, Stoffe, Holzarbeiten, Messer, Oliven, Salami, Käse, Olivenöle... Giuseppina hat uns sehr schön durch den Markt geführt und gezeigt wo wir richtig gute ...
Küchenjunge trifft Blog: Kochen mit giuseppinamabilia.blogspot.de
Heute mal in English / Sorry wenn's nicht immer ganz korrekt ist! ;)
Giuseppina is an italian women which lives in Goult, France and cooks wonderful food at peoples houses as a personal chef for one evenig. Her blog http://giuseppinamabilia.blogspot.de/ is subtitled with "the adventures of a very personal chef" and I can tell you that is absolutely true. Her clients can book her to cook a menu for several people for dinner or lunch. She goes to the markets arround and by fresh vegetables, ...
