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Brotsalat mit gegrilltem Gemüse und gemischte Fischspieße vom Grill

Man merkt hier doch schon die Nähe zum Meer und im Supermarkt gibt es einen riesigen Tresen mit frischem Fisch. Zusätzlich kommt einmal die Woche noch der Fischwagen auf den Marktplatz. Hier konnte man also ohne Probleme fix und fertige Fischspieße kaufen, die mit Lachs, Thunfisch, Jakobsmuschel und Gemüse bestückt waren. Jakobsmuschel ist zwar von Konsistenz und Garzeit eher nicht so gut gewesen. Zu mal sie zusätzlich auch noch schön am Grill festgebacken ist ...

Surf & Turf Western – Bison Steak mit Riesengarnelen und Fenchel vom Grill

Ich bin am Wochenende zufällig an ein Bison Steak von Otto-Gourmet gekommen. Ein sehr schönes Fleisch, das geschmacklich für mich eine leichte Wildnote hatte. Ich habe hier auch noch einen Gutschein von denen rumfliegen und werde mir da noch mal was zum testen bestellen. Dazu gab es ein paar Riesengarnelen in der Größe 6/8 - wunderschöne kräftige Tiere. Besonders schön war hier das die Schale noch dran war und sie so auf dem heißen Grill perfekt ...

Calamari alla griglia, Scampi & Spargel vom Grill mit Knoblauch-Kräuter-Öl

Der Grill kommt bei uns im Hinterhof nun auch endlich auf Touren. Dieses mal habe ich wieder ein paar Sauereien beim Fischhändler besorgt. Und zwar ein paar tolle Calamri-Tuben und rohe Scampi. Die Calamari-Tuben habe ich leicht mit einem Messer eingeritzt und dann nur kurz auf den Grill gelegt. Sie bekommen dann ein paar Grillstreifen und dann kann man sie direkt essen. Ich fand das sie sehr zart waren - von Gummi keine Spur! Dazu gab es noch grünen Spargel den ich auch einfach so auf den ...