Offene Gemüselasagne mit Scampi, Basilikumöl und Ricotta zu Chianti Classico
Diese Gemüselasagne lebt von ihrer Leichtigkeit und ist auch gut als Vorspeise oder Appetizer geeignet, da sie keine Pasta enthält. Als "Platten" fungiert das Gemüse selber. Die Pastaanmutung entsteht durch das panieren des Gemüses, dass dadurch einen wunderbaren Crunch bekommt. Diese Knusprigkeit geht auch nicht mehr im Backofen verloren, da sie erst ganz zum Schluß auf dem Teller in Berührung mit der Sauce kommt. Als Käse habe ich einen Ricotta verwen...
Süße Lasagne mit Vanille-Mohn, Rhabarber und Erdbeeren für den Papaver-Blog-Event
Für den Blog-Event von kochtopf.twoday.net zum Thema Mohn habe ich hier ein sehr leckeres Dessert gemacht. Ich liebe einfach den Geschmack von Mohn! Ein Freund von mir hatte früher in der Küche immer einen Gugelhupf aus reinem Mohn der für die Pâtisserie gebaucht wurde und wir haben uns immer heimlich ein paar Stücke davon gemopst!
Heute gibt es süße Lasagne mit Vanille-Mohn, Rhabarber und Erdbeeren. Nicht nur das hier der ...
Bärlauch: Lasagne mit Sauce Bolognese und Bärlauch-Pesto-Creme-Fraich
Die beliebteste Lasagne bei uns in der Agentur am Mittagstisch ist die mit Bärlauch. Bei Spaghetti Bolognese und Lasagne schlagen die Herzen immer einen Moment höher, aber wenn dann noch der Bärlauch hinzukommt ist es um sie geschehen. Ich mache hierzu die Lasagne eigentlich klassisch, aber den Bärlauch verarbeitet ich vorher zu einem Pesto mit Parmesan, Olivenöl und Pinienkernen. Dieses Pesto gebe ich dann unter Creme Fraich und diese Creme kommt dann in Schichten zwischen die einzelnen ...
