Toblerone-Parfait mit Passionsfrucht-Sauce und Physalis
Ganz böses Rezept - Toblerone hat ja an sich schon einen sehr hohen Suchtfaktor, aber dieses Parfait von Petra hat mich völlig umgehauen. Ich musste mich so zurückhalten nicht einfach immer weiter zu essen. Im Grunde ist ja das schöne das ein Parfait ein Eis ist das man auch ohne Eismaschine zuhause machen kann. Der hohe Fett- und Zuckeranteil macht es aber cremiger und meiner Meinung nach geht es schon sehr in Richtung eines normalen Eises. Probiert es mal aus... Ultra gut!
Zutaten:
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Heiß-Kalte Variation vom Ziegenkäse mit Manchego-Parfait & Camembert aus dem Ofen
Die heiß-kalte Dessert-Variante ist ja schon immer großes Kino und ein toller Abschluss für jedes Menü gewesen. Deswegen wollte ich diese Variation auch mal in der herzhaften Variante ausprobieren. Hierzu habe ich ein Roquefort-Parfait-Rezept aus einer Vorspeise ein wenig abgewandelt und ein Manchego-Parfait daraus gemacht. Es war sehr würzig, hat mich aber noch nicht ganz überzeugt, da es mir persönlich noch nicht genügend Wumms hatte. Ich denke das ich als nächstes mal das Roquef...
