Vier besondere Pizza-Varianten ohne Tomatensauce für diesen Sommer
Ihr kennt meine Liebe zu Pizza-Partys: Für mich gibt es kaum etwas Schöneres als einen Abend mit guten Freunden, duftendem Pizzateig und den verrücktesten Toppings. Keine andere Party bietet so viel Abwechslung für den Gaumen, denn mit jeder frischen Pizza in der Mitte gibt es wieder Neues zu entdecken. Das Beste? Man kann immer wieder zugreifen, ohne schon nach zwanzig Minuten pappsatt zu sein.
Darum habe ich heute meine Favoriten für euch zusammengestellt: Drei ausgefallene Pizza-Va...
Rezept: Geräucherte Entenbrust, gebratene Pfifferlinge Kapern-Creme mit Parmesan-Segel
Zutaten für 4 Personen:
200 g Parmesan, frisch gerieben
40 g Semmelbrösel
2 Eiweiß
Olivenöl
32 Scheiben geräucherte Entenbrust
400g Pfifferlinge
1 Zwiebel
175g Frischkäse
150g Creme Fraich
60 g Kapern
etwas Mehl
Zubereitung:
Für die Parmesan-Segel den Parmesan, die Semmelbrösel, das Eiweiß und das Olivenöl zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, ggf. zwischen zwei Lagen Backpapier. Danach den Teig schon mal so einschneiden ...
