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Ein Tag bei Giuseppina in der Kochschule – Venise en Provence

Zum neuen Jahr habe ich noch ein paar Fotos aus meinem Sommerurlaub gefunden. Dort war ich auch einen Tag bei Giuseppina in der Kochschule und habe mit ihr Märke besucht, Zutaten gesammelt, Teige gemacht und einen wunderbaren späten Lunch gezaubert. Für mich war es wieder einmal beeindruckend Giuseppina in der Küche zu erleben und zusehen, wie sie mit besten aber wenigen Zutaten wundervolle Gerichte zaubert. Gerade der Pizzateig, den ich dort gelernt habe, begleitet ...

Italienisches Menü mit Weinbegleitung von Vermentino, Bardolino & Barolo

Heute habe ich für euch ein kleines italienisches Menü mit den passenden Weinen. Hier ist so vieles von dem drin, was Italien für mich ausmacht. Aubergine, Ricotta, Salami, Dorade, Fenchel, Kapern, Rosmarin, Lamm, Trüffel, Linguine, Pfirsiche und natürlich die Weine. Nicht nur geschmacklich, sondern auch von der Lebenskultur, sind die Gerichte sehr passend. Wenige aber sehr gute Zutaten ist das Geheimrezept. In der Vorspeise ist der Salami-Chip der ultimative ...