... denn Küchenchef will ja jeder sein
Menu
  • /
  • Tag: rotebeete
rotebeete 2 results
0

Ardbeg BLAAACK und dazu gebratenes Lammfilet mit Teriyaki-Kirsch-Sauce, Rote-Beete-Chips, Blutwurst, Strauchbohnen & Rauchmandeln

 Am 3. März wird die diesjährige Committee-Abfüllung von Ardbeg präsentiert und ich hatte die große Ehre sie bereits verkosten zu dürfen. Natürlich habe ich mir hierzu auch wieder ein passendes Gericht ausgedacht. Ich habe mir die Geschmacksnotizen angeschaut und meine Nase ins Glas gesteckt. Sehr schön fand ich, dass Kirsche hier eine Rolle spielt und dann bin ich auf diese wunderbare Aromenkomposition im Gericht gekommen. Der Ardbeg BLAAACK Den Namen ...
weiterlesen
1

Rote-Beete-Carpaccio mit gebratenem Spargel, Burrata, Wasabi- & Purple-Curry-Mayo

 Da einige auf Instagram nach dem Rezept gefragt haben, hier nun meine Niederschrift. Ich habe Burrata im Supermarkt bekommen und wusste erst einmal gar nicht was ich damit machen wollte. Im Zweifel einfach so auf einen Teller, Brot dazu, gutes Olivenöl und etwas Salz - fertig. Dann habe ich aber noch ein paar Sachen im Kühlschrank gefunden und diesen schönen Teller angerichtet. Grüner Spargel und Rote Beete war noch da und für den besonderen Pepp noch etwas Purple Curry ...
weiterlesen