Gewinnspiel: Meine selbstgemachte Salsiccia 2.0 mit der Bosch-OptiMUM Küchenmaschine
Dieser Artikel beinhaltet Werbung.
Wer will mit mir zusammen Wurst machen? Dank Bosch bekomme ich die Möglichkeit mit euch zusammen meine Salsiccia 2.0 zu wursten. Es wird einen Workshop auf der Berlin-Food-Week geben, bei der ich euch zeige wie ich meine italienische Fenchel-Wurst mache. Das Schöne ist, dass ihr dabei auch gleich die neue Küchenmaschine von Bosch kennenlernen könnt. Es handelt sich um die Bosch OptiMUM mit dem HuntingAdventure-Set, das einen ...
Pizza – 485 Grad in Köln – in 60 Sekunden zur italienischen Offenbarung
Wie ihr ja auch schon im Küchenfunk gehört habt, sollte in nächster Zeit ein neuer Pizzaladen in Köln eröffnen, und zwar DER Pizzaladen. Letzte Woche war es dann so weit und die Preopening Phase läuft an, die ersten Pizzen flogen schon über Facebook und ich musste es einfach probieren gehen. Was ist dran an dieser wahnsinnigen Pizza, habe ich mich gefragt. Die drei wichtigsten Fakten bekommt man schnell mit: 485 Grad heißer Spezialofen, 72 Stunden ...
Wurst: Salsiccia – Italienische grobe Schweine Bratwurst mit Fenchel oder Oregano-Knoblauch
Bei den nächsten zwei Wurstrezepten habe ich mich ganz Mr. Pink, unserem Schwäbisch-Hällischem Schwein gewidmet. Ich liebe ja Salsiccia, die italienische Bratwurst und wollte sie so gerne einmal selber machen. Hier findet ihr nun meine zwei Varianten, wobei die grobe Bratwurst mit Fenchel der absolute Gewinner des ganzen Abends war. Hier hat alles gestimmt - die Fenchelnote war toll, die Würze perfekt und der Fettgehalt einfach ein Traum. Die zweite Variante mit Oregano und ...
