... denn Küchenchef will ja jeder sein
Menu
  • /
  • Tag: vanilleeis
vanilleeis 3 results
0

Degustationsmenü Afrika – Dessert Heisser Birnen Crumble mit Vanilleeis

 Ich muss gestehen das ich selber noch niemals Streusel selber gemacht habe, dabei habe ich den Streuselkuchen von meiner Oma und meinem Opa so geliebt. Deswegen war ich sehr gespant wie meine ersten Streusel schmecken werden und ich wurde nicht enttäuscht. Heiße knusprig buttrige Steusel die sich über die fruchtigen Birnen legen und dazu das kalte Vanilleeis. Die Kombination war wirklich toll. Für das Weihnachtsdessert liebäugele ich sehr mit diesem Gericht! Als ...
weiterlesen
0

Neues IWI-Rezept: Karamellisierte Apfelspalten mit Vanilleeis, Kürbiskernöl und Calvados-Zabaione

 Ich habe wieder ein neues Rezept für das International Wine Institute geschrieben. Der Newsletter hierzu ging vorgestern raus. Diese Variante habe ich ja bei unserem Fischessen in Wetter kennengelernt und einfach noch mit ein wenig Calvados-Zabaione verfeinert. Viel Spaß! [PDF -Rezept-Download] [International Wine Institute] Zutaten für 4 Personen: Karamellisierter Apfel:3 Äpfel2 EL Zucker1 EL Butter Zabaione:3 Eier3 EL Zucker50 ml Calvados Ausserdem:KürbiskernölEierlikörVanille...
weiterlesen
0

Heißer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis, Eierlikör, Blutorange und Tonkabohne

 Und nun wie versprochen der Süße-Abschluss von dem großen Essen mit einem heißen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Vanilleeis, Eierlikör, Blutorange und Tonkabohne. In diesem Dessert spielen wunderbar die Gegensätze miteinander. Heiß & Kalt - Süß & Sauer. Lasst euch einfach fallen… ;-)
weiterlesen