... denn Küchenchef will ja jeder sein
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Heißgeräucherte Ahrtal Forelle, Wirsing, Bamberger Hörnchen, Ahrtaler Weißburgunder Sauce, Meerrettich & Forellen-Kaviar

 Von einen befreundeten Angler habe ich ein paar frische Forellen bekommen, die er geangelt hat und ich konnte mir damit etwas schönes ausdenken. Wie bereits schon mit dem Saibling wollte ich umbedingt noch einmal ein wenig mit dem Heißräuchern experimentieren. Dazu habe ich meinen Dampfgarer für den Herd zweckentfremdet und das ganze in der Küche gemacht. Die Reinigung des Dampfgareres ist danach natürlich ein Krampf, aber es lohnt sich auf jeden fall. Dazu gab es ...
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Die Weine der zehn Winzer von der Ahr bei der Veranstaltung Gourmet und Wein 2013

 Hier nun die letzten Impressionen von der Veranstaltung Gourmet und Wein 2013 im Kurhaus-Saal. Last but not Least - Die Weine! Ich hatte das Glück vor dem großen Gedränge an den Wein-Ständen zu sein um noch ein paar Bilder von den Winzern zu schießen. Sehr sehr traurig ist der leere Stand von Gerd Stodden, der in der letzten Woche plötzlich verstarb. Die Flaschen ohne den Winzer dahinter abzulichten habe ich nicht über's Herz gebracht. Natürlich war vom ...
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