Ganz böses Rezept – Toblerone hat ja an sich schon einen sehr hohen Suchtfaktor, aber dieses Parfait von Petra hat mich völlig umgehauen. Ich musste mich so zurückhalten nicht einfach immer weiter zu essen. Im Grunde ist ja das schöne das ein Parfait ein Eis ist das man auch ohne Eismaschine zuhause machen kann. Der hohe Fett- und Zuckeranteil macht es aber cremiger und meiner Meinung nach geht es schon sehr in Richtung eines normalen Eises. Probiert es mal aus… Ultra gut!
Zutaten:
- 200g Toblerone
- 300 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
Zubereitung:
- Eier trennen
- Toblerone schmelzen
- Steif schlagen: Sahne
- Steif schlagen: Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker
- Schaumig schlagen: Eigelb mit Puderzucker
- Eigelb unter abgekühlte Schokolade heben
- Danach Sahne unterheben
- Danach Eiweiß vorsichtig unterheben
- In eine Kastenform füllen und ca. 8 Stunden frieren
