Ab und an gibt es hier auch einen Cocktail oder Longdrink und nach der letzten Gin-Orgie oder dem Bourbon habe ich mich nun am Rum versucht. Zusätzlich inspiriert wurde ich von Uwe’s Ahornsirup-Phase. Die Idee einen Cocktail mit Ahornsirup zu machen hat mich sehr gereizt. Ausserdem wollte ich umbedingt einmal etwas mit den Angostura Bitter machen. Im Küchen-Funk hatte ich ein schönes Interview mit dem Barkeeper Adam Robinson aus Portland, der von diesen Bittern schwärmte. Die Zutaten sind sehr ausgewogen aber alles in allem hat er es wirklich in sich – alleine schon vom Alkoholgehalt. Wir haben ihn als Aperitif getrunken und ich glaube das er dafür ein wenig zu heftig gewesen ist… ;-)
Maple Old Fashioned mit Ron Zacapa 23 Rum
Zutaten für 1 Cocktail:
- 60ml Ron Zacapa 23 Rum
- 15ml Ahornsirup
- 2 Tropfen Angostura Bitter
- ein paar Spritzer frischen Limettensaft
- 1/6 Limette für den Glasrand
Zubereitung:
Alle Zutaten ohne die 1/6 Limette in einen Shakter mit ein wenig Eis geben und kurz shaken. Zusammen mit der Limette Servieren.
