So und heute folgen die Bilder vom Martin (Twitter: @latenightblock und Blog: soupsfornoobs.com). Er hat neben seiner wunderbaren BBQ-Sauce, die wahnsinnig intensive nach Rauch geschmeckt hat, auch noch Burger auf dem Grill zubereitet. Das Rindfleisch wurde am morgen noch frisch gewolft und zu Patties geformt. Somit konnten wir die Burger schön Medium grillen, wie es sich gehört. Da er schon bei den Patties auf Qualität gesetzt hat ging es bei Brötchen und Käse weiter. Solche Burger Brötchen habe ich wirklich noch nie gegessen. Ein Bäcker aus Köln stellt sie extra für den Burgerladen „Die Fette Kuh“ her. Die Konsistenz ist perfekt und sie zerfallen auch nicht beim reinbeissen. Als Käse hat er einen Gruyer verwendet – einen Bergkäse. Zusätzlich wurden die Burger noch mit Lardo und Bacon belegt. Am Ende sah man sich einem gestapeltem Traum Beef gegenüber und der Genuss war Wahnsinn! Aber seht selber:
Den Podcast könnt ihr hier anhören:
http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/
Würste vom Naturmetzger Hennes – „Himmel und Ääd“- Wurst mit Flönz, Röstzwiebel und Apfel und Limonen-Aprikosen-Wurst
http://www.naturmetzgerei-hennes.de/
Burger gibt es bei der Fetten Kuh in Köln
https://www.facebook.com/DiefetteKuh
Würste vom Naturmetzger – „Himmel und Ääd“- Wurst mit Flönz, Röstzwiebel und Apfel und Limonen-Aprikosen-Wurst
