Im Test: Die Wokpfanne & die Gewürze von Steffen Henssler mit meinem Rezept für Mac’n Wok
Ich bin ja ein echter Pfannenliebhaber und wollte schon länger einmal eine Pfanne mit Wabenstruktur testen. Über diese Art Pfannen habe ich schon viel Gutes gehört und besonders die Antihaft-Eigenschaften sind unglaublich gut. Zusätzlich wollte ich testen, wie diese Pfannenart sich als Wok verhält. Mit dem Wok brät man ja gerade im Asiatischen sehr schnell und heiß seine Zutaten an und da will man auf keinen Fall das etwas anbrennt. Es soll schnell Farbe bekommen, aber auch noch knackig ...
Der Bärlauch hat Saison! Mein Bärlauchpesto-Rezept
Ein Pesto-Rezept ist für mich so simpel, da ich es schon so oft gemacht habe und das Internet ist natürlich auch voll von Rezepten. Dennoch wollte ich dieses Bärlauch Rezept noch mal festgehalten haben, da sich viele an Pesto noch nie herangetraut haben. Dabei ist es so einfach und immer so lecker. Gerade mit Bärlauch ist es mein absolutes Lieblingspesto! Das allerwichtigste sind auf jeden Fall gute Zutaten! Allen voran unbedingt Pinienkerne! Das ist wirklich die absolute ...
Vorgestellt: Das Pastakochbuch von Antonio Carluccio
Ich besitze bereits einige Pastakochbücher, aber dieses hier war eines derer, die ich unbedingt einmal lesen wollte. In Social-Media und auch im Fernsehen bei Jamie Oliver habe ich so viel über Antonio Carluccio gesehen, dass ich unbedingt in ein Kochbuch von ihm hineinschauen wollte. Er hatte eine ganz besondere Ausstrahlung und Philosophie, was das Kochen anging. Leider ist er 2017 verstorben. Um so schöner, dass man noch in einem Kochbuch von ihm lesen und in seine Welt ...
Golden-Classic: Schleifchennudeln mit Käse-Kräuter-Sauce
Ein goldener Klassiker der Fertig-Gerichteküche, der hier im Blog nicht fehlen darf, da es eines der Lieblingsessen meiner Frau ist. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass man gute Zutaten nehmen und eine echt leckere Käse-Pasta daraus machen kann. Hinzu kommt noch, dass (zum Glück) der große Discounter dieses Fertiggericht zum schnellen Anrühren schon lange aus dem Programm genommen hat und man nun erfinderisch sein muss. Im Netz findet man viele Rezepte und ich habe ...
Das schnellste Huhn der Welt
Lange habe ich euch das Rezept versprochen, nun ist es endlich da! Es handelt sich dabei um das schnellste Huhn der Welt. Dies ist ein Rezept, das Carolin schon unzählige Male für uns gekocht hat und das ein Garant ist für einen geselligen Abend! Das Besondere daran ist, dass das Huhn hier in einer großen Menge Sahne und Wermut geköchelt wird. Dabei entsteht eine unheimlich würzige Sauce. Klassisch stellt man dann am besten eine große Schüssel auf den ...
Chicken Supreme mit Trüffel unter der knusprigen Haut mit frischer Pasta
Heute habe ich euch ein ganz besonderes neues Rezept von mir mitgebracht. Zum einen ist dort mein Lieblingscut vom Maishähnchen, das Chicken Supreme, dabei, zum anderen ganz viel Trüffel. Das Chicken Supreme ist eine Hähnchenbrust an der noch Haut und der Flügel dran ist. Man kann die Haut knusprig braten und das Flügelchen mit einem kleinen Knochen knsuprig abnagen und durch das garen am Knochen ist hier auch ein ganz besonderes Aroma. Ich habe schon viele Rezepte ...
Der OONI Pizzastahl im Test
Im letzten Jahr habt ihr ja hier viel über Pizza gelesen. Das hing ganz besonders mit meinem neuen gasbetriebenen Pizzaofen zusammen. Dieser ist natürlich nur für den Aussenbereich geeignet und im Winter nicht so einfach einsetzbar. Selbst auf dem Balkon, finde ich es eher ungemütlich ihn im Winter zu betreiben. Sicherlich wäre es der Pizzagenuss wert, aber man ist manchmal doch etwas bequemlich. Ganz besonders, wen der Balkon kaum Wetterschutz bietet. Deswegen musste ...
Kochbuch-Tipp: Stevan Paul “einfach Urlaub”
Ich habe mir das neue Kochbuch "einfach Urlaub" von Stevan Paul einmal ganz genau angeschaut. In dem Buch geht es dieses Mal um unkomplizierte Urlaubsküche, egal ob in der Ferienwohnung oder im Camper. Enthalten sind nicht nur Rezepte für einen Sommerurlaub, sondern für das ganze Jahr.
Außerdem gibt es viele Tipps, wie man sich das Kochen im Urlaub oder auch in der kleinsten Urlaubsküche leichter machen kann. Was kann man vorbereitet mitnehmen? Was esse ich unterwegs ...
