Hier nun einmal ein paar Detailfotos zu der Veranstaltung am Wochenende. Ich war mit ein paar Jungs bei der Bergisch BBQ Meisterschaft und habe versucht dort ein paar Punkte zu holen. Mit dieser Burger-Variation haben wir bei den Vorspeisen den 3. Platz geholt und einen schönen Pokal gewonnen. In der Gesamtwertung waren wir sogar auf Platz 4 von insgesamt 15 teilnehmenden Mannschaften [Wertungen]. Für unser Debütt war das eine wahnsinnige Leistung wie ich finde und mit den Jungs zusammen zu grillen war ein tolles Erlebnis, dass wir hoffentlich bald wiederholen werden. Da ich so viele Bilder geschossen habe, muss ich diesen Bericht auf mehrere Posts aufteilen. Also freut euch auf noch mehr tolle Bilder von der BBQ-Meisterschaft. Die Burger wurden angerichtet und entworfen von Martin, Fritz und Richie und Heiko und Ich haben uns um die Zubereitung am Grill gekümmert. Nico hat sich sehr intensive um das Mise en Place gekümmert. Eine meiner weiteren Aufgaben war zusätzlich noch, dass der Grill immer eine vulkanische Hitze ausstrahlte und immer zur richtigen Zeit gegrillt werden konnte. Neben dem perfekt gegrillten Fleisch waren auch besonders die selbst gebackenen Buns von Fritz unser Aushängeschild.
Hier unsere Burger-Triologie:
- Der klassische Burger mit Romanasalat, Tomatenscheiben, Fatcowsauce, Jalapenos, Bacon, Cheddarkäse und roten Zwiebeln dazu ColeSlaw
- Der arabische Burger mit Auberginen Creme, Köfte-Gewürz, Minze, Koriander, Kumin, Zucchini, Schafskäse, Ajvar und Zwiebeln dazu Couscous-Salat
- Der asiatische Burger mit Wakame-Salat, 7 Finger-Gewürz, Limette, Sesam-Koriandermayonaise, Enoki Pilze mit Rote-Beete-Salat mit Sesam
In Kürze werden wohl auch die Rezepte auf der Team-Seite veröffentlich. Ich werde sie dann umgehend verlinken!
Weitere Links:
- Unser Team: Feuer, Glut und Herzblut mit Martin, Nico, Richie, Fritz, Heiko und mir
- Soupsfornoobs, der Blog von Martin
- Bergische BBQ Meisterschaft
- Bericht im Kölner Stadtanzeiger
Martin, Richie und Fritz beim Anrichten der Burger:
Heiko und ich am Grill:
Kurz vor dem schicken:
Die fertige Präsentation:
Der Arabische Burger mit Auberginen Creme, Köfte-Gewürz, Minze, Koriander, Kumin, Zucchini, Schafskäse, Ajvar und Zwiebeln dazu Couscous-Salat
Der asiatische Burger mit Wakame-Salat, 7 Finger-Gewürz, Limette, Sesam-Koriandermayonaise, Enoki Pilze mit Rote-Beete-Salat mit Sesam
Der klassische Burger mit Romanasalat, Tomatenscheiben, Fatcowsauce, Jalapenos, Bacon, Cheddarkäse und roten Zwiebeln dazu ColeSlaw
Und hier unser Pokal mit dem glorreichen 3. Platz von 15 Teilnehmern in der Vorspeise: