Heute habe ich für euch ein kleines italienisches Menü mit den passenden Weinen. Hier ist so vieles von dem drin, was Italien für mich ausmacht. Aubergine, Ricotta, Salami, Dorade, Fenchel, Kapern, Rosmarin, Lamm, Trüffel, Linguine, Pfirsiche und natürlich die Weine. Nicht nur geschmacklich, sondern auch von der Lebenskultur, sind die Gerichte sehr passend. Wenige aber sehr gute Zutaten ist das Geheimrezept. In der Vorspeise ist der Salami-Chip der ultimative Knaller mit erhöhtem Suchtpotential. Die Dorade schmeckt am Besten wenn ihr sie am Stück zubereitet, da sie so saftiger und aromatischer wird. Das Lamm bekommt durch den Rosmarin einen schönen Schliff und bettet sich auf die cremige Türffel-Sahne-Sauce. Zum Schluß kommt dann noch einmal der unheimlich fruchtige und durch den Prosecco spritzige Bellini daher und rundet das ganze perfekt ab.
Probiert es einmal aus und genießt diese wundervolle Reise durch Italien:
Auberginen-Ricotta-Röllchen mit Steinpilz-Salami-Chip [Rezept]
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Lucumone Maremma Vermentino – Fattoria Mantellassi [Weingut-Website]
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Am Stück gebratene Dorade & Fenchel-Kapern-Orangen-Gemüse [Rezept]
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Bardolino Chiaretto von Villa Girardi [Weingut-Website]
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Lammfilet auf Rosmarin-Spieß mit Sahne-Trüffel-Linguine [Rezept]
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Barolo Tortoniano von Michele Chiarlo [Weingut-Website]
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Bellini-Mousse mit Prosecco und frischen Pfirsichen [Rezept]
Auberginen-Ricotta-Röllchen mit Steinpilz-Salami-Chip [Rezept]
Am Stück gebratene Dorade & Fenchel-Kapern-Orangen-Gemüse [Rezept]
Lammfilet auf Rosmarin-Spieß mit Sahne-Trüffel-Linguine [Rezept]
Bellini-Mousse mit Prosecco und frischen Pfirsichen [Rezept]
