In den letzten Jahren hat sich bei mir der Halloumi einen Lieblingsplatz in der Liste der vegetarischen Grillgüter erschlichen. Ich bin sehr begeistert von der Konsistenz – ich liebe es sogar wenn ich ihn roh esse und er zwischen meinen Zähnen quietscht. Ein weiteres zu verkochendes Produkt war hier der Safran-Honig. Pur war der Safran-Geschmack ultra dominat und er hat sich dann aber in der Sauce sehr schön eingefügt.
Rezept: Hallumi Burger mit Safran-Honig-Senf-Mayo und gegrilltem Gemüse
Zutaten für 8 Slider:
- 8 kleine Burger-Buns [Rezept hier]
- 500g Halloumi
- 1 gelbe Zucchini
- 1 grüne Zucchini
- 3 EL Safran Honig
- 2 EL Mayonaisse
- 1 EL Senf
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Burger-Buns nach Rezept vorbereiten & Grill vorheizen.
- Halloumi in Scheiben schneiden und mit ein bisschen Öl bestreichen.
- Zucchini in Scheiben schneiden und auch leicht mit Öl bestreichen.
- Honig, Mayo und Senf miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Halloumi und Zucchini von beiden Seiten auf dem Grill schön anrösten.
- Burgerbun aufschneiden und auf beiden Seiten mit Honig-Senf-Mayo bestreichen und mit Halloumi und Zucchini belegen. Umbedingt heiß servieren.
