Ahrtaler Zwiebelkuchen

Genau jetzt beginnt die Zeit für Zwiebelkuchen und ich möchte die Chance nutzen euch mein Rezept dafür vorzustellen. Dazu kann man einen Weißburgunder von der Ahr trinken oder einen echten Federroten oder Federweißen. Und der ist gar nicht mal so einfach zu finden, den die meisten Federweißen oder Federroten die hier angeboten werden, heißen nun Weißer oder Roter Sauser. Warum ist das so? Weil ein echter Federweißer oder Federroter nur so heißen darf, wenn die Trauben darin auch aus der Region kommen in der man ihn kauft. Da wir hier an der Ahr durch die Landschaft erschwerte Bedingungen für das heranziehen und ernten der Trauben haben, werden diese sehr hochwertigen Trauben in den seltensten Fällen für ein Einsteigerprodukt wie den Federweißen/roten verwendet. Deswegen kaufen die Winzer Trauben aus “einfacheren” Regionen und verarbeiten diesen dann zu Federweißen/roten. Und damit der Verbraucher das nun nachvollziehen kann, heißt er eben Sauser.

Viel Spaß mit meinem Rezept und Prost! Auf einen schönen Herbst!

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