Diese Crêpe-Röllchen sind zu den Festtagen immer eine besonders beliebte Vorspeise oder Fingerfood. Das schöne ist, dass man sie wirklich zu jedem Anlass machen kann – sei es Ostern, Weihnachten oder Silvester. Aber natürlich schmecken sie auch an jedem anderen Tag des Jahres sehr gut. Außerdem ist die Zubereitung sehr einfach und man kann sie wunderbar vorbereiten. Da auch jeder Crêpe einzeln noch mal in Klarsichtfolie eingewickelt wird, damit sie schön kompakt bleiben und im Kühlschrank auch schön durchziehen, kann man sie auch wunderbar portionieren und nur so viele Aufschneiden wie man braucht. So kann man sie auch noch einen Tag später essen, wenn den wirklich was übrig bleibt. ;) Die Füllung mit Räucherlachs, Crème fraîche und Schnittlauch ist übrigens auch ein sehr beliebter Dip für Brot, den ich sehr gerne mache. Probiert ihn unbedingt mal aus! Als Füllung in den Crêpe ist sie auf jeden Fall ein wahnsinniger Gaumenschmeichler.
Viel Spaß beim nachkochen – Das Rezept findet ihr wie immer nach den Fotos:
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