WeinRallye #57: 2003er Brunello di Montalcino von Mastrojanni zu Rinderfilet unter der Bärlauch-Kruste
Weinrallye #57: Nach dem ich heute im WeinReich-Blog ein Rezept mit einem nicht teuren bodenständigen Riesling geschrieben habe - nun das komplette Gegenteil. Ich habe hier einen 2003er Brunello di Montalcino von Mastrojanni aus einer ganz anderen Preisklasse. Sicher kann man zu diesem Rinderfilet auch einen weitaus günstigeren Rotwein trinken, aber zu einem schönen Anlass und mit guten Freunden kann man auch schon mal so einen schönen Rotwein ...
Fußball, Wein & Burger: Jolly Blanc & Jolly Tinto zu Tapasburger mit Chorizo-Chip und Aioli
Zur Vorstellung der beiden Weine Jolly Blanc & Jolly Tinto hat mir TVino zwei Flaschen zum verkosten geschickt. Es geht darum zum Fußball auch mal Wein zu trinken, anstatt immer Bier - also quasi den Fußballwein. Das rennt bei mir offene Türen ein, da ich das schon seit sehr langer Zeit so praktiziere. Bier macht mich immer so schnell satt und ich verliere dann die Lust am trinken. Also bei den Weinen handelt es sich um einen Colombard und einen Tempranillo.&...
9 Gang Menü im Restaurant Vieux Sinzig bei Jean-Marie Dumaine – dem deutschen Trüffelpapst
Gestern Abend waren wir beim Trüffel- und Kräuterpapst höchstpersönlich um dort ein wunderbares Menü zu verköstigen. Nach dem wir einen kurzen Blick in die Karte geworfen haben war uns schnell klar das wir an dem 9 Gang "Menu découverte - Eine einmalige Entdeckungsreise durch unsere Küche!" nicht vorbei kommen würden. Wieso groß entscheiden wenn man auch alles probieren kann. Eine Weinbegleitung dazu hörte sich im ersten Moment ...
Bio-Weingut Fattoria Casaloste in Panzano in Chianti (Tokana, Italien)
Als wir im September auf dem Weinfest in Panzano im Chianti waren, haben wir wie die letzten Jahre auch schon, auf einem Weingut in einem Ferienhaus übernachtet. Aber es ist nicht irgend ein Weingut, sondern ein zertifiziertes Bio-Weingut. Ein kleiner Familienbetrieb der 19 ha Weinberge hat, wobei 10,5 ha für den Chianti Classico verwendet werden. Die Jahresproduktion beläuft sich auf ca. 60.000 Flaschen. Neben Wein wird auch Olivenöl und Grappa produziert. Jeder der in der ...
Pulpo mit Zucchini & Gnocchi an Chorizo-Chips, begleitet von Tempranillo & Merlot
Diesen wunderbaren Puplo habe ich hier in der Stadt in meinem Lieblings-Fischgeschäft (Fisch Meyer) erstanden. Ich bin immer froh, wenn sie hier die ausgefallenen Sachen in der Theke liegen haben. In den Puplo könnte ich mich wirklich reinlegen, man muss ihn nur sanft genug behandeln, denn dann wird das Fleisch traumhaft zart. Keinen Korken oder Tee ins Wasser, nicht klopfen und schlagen. Ich gebe ihn für eine Stunde in eine Gemüsebrühe und lass ihn ziehen - nicht ...
Wunderbares Fischrestaurant in Via Reggio (Lucca) – Toskana – Ristorante Casablanca
An unserem letzten Tag sind wir sehr spät von Pisa zurück geflogen und wir haben die Chance genutzt und sind noch nach Lucca gefahren. Diese Stadt ist wirklich unglaublich schön, da sie nicht ganz so von Touristen überlaufen ist und sehr schöne Straßen, Geschäfte und Märkte hat. Auf dem Markt habe ich sogar 1kg Lardo gekauft über den ich später noch mehr schreiben werde. :-) Da wir in Lucca so nah am Meer waren sind wir am Abend noch schnell ...
Vino al Vino 2012 – Weinfest/Degustation in Panzano im Chianti – Italien & Chianti Classico pur
Wie jedes Jahr geht die Degustation oder das Weinfest in Panzano immer viel zu schnell vorbei. Man muss wirklich sagen das es sich bei diesem viertägigen Event eher um eine Degustation handelt als um ein Weinfest - wenn man von deutschen Maßstäben ausgeht. Den hier wird nur Tagsüber verkostet - keine übermäßig Besoffenen - und man kauft sich ein Glas und geht rund und probiert. Auf dem kleinen Marktplatz in Panzano stehen circa. 20 Winzer aus Panzano und präsentieren ihren Chianti ...
Restaurant Wein am Rhein in Köln – ein Geburtstagsessen mit Überraschungsmenü
Letztes Jahr im November war ich ja schon mal hier und wie immer ist einfach schon wieder zu viel Zeit vergangen. Wie gerne wäre ich öfter hier, wenn ich nicht bis nach Köln fahren müsste. Hier stimmt einfach alles - das Essen, der Wein, der Service und das Ambiente. Ein Grund endlich wieder dort hinzufahren war der Geburtstag meiner Freundin und das hat sich sehr gelohnt. In der Vorspeise hat mich besonders das Tomatensorbet gerockt. Das kalte Sorbet hat so unglaublich tomatig geschmeckt ...
