RadiKalender 2014 – Rezept Januar – Köksjeszupp
Und los geht es mit dem ersten Rezept aus dem Januar: Köksjeszupp! Ein sehr schöner Zufall ist auch das in diesem Januar das Köksje in die "Arche des Geschmacks" von Slow Food [Bericht RZ] aufgenommen wurde. Wer noch mehr über diese tolle Bohne wissen möchte kann sich auch bei ihrem Patron Christian Havenith schlau machen http://www.vielfalts-gaertnerei.de
Ich liebe diese Bohne und diese Suppe einfach. Sie ist wunderbar deftig und das Köksje ...
Restaurant Prümer Gang – Ahrweiler – Carpaccio, Arancino, Iberico
Ich koche ja schon sehr sehr gerne selber, aber es gibt einfach Anlässe bei denen man sich gerne von anderen verwöhnen lässt. Hierzu trägt es mich meiner Zunge hinterher, in alle Möglichen Restaurationen, wie ihr hier ja bereits gut verfolgen könnt. Die Dichte der guten Restaurants im Ahrtal sind ein Seegen und ein Fluch zugleich - man kommt einfach viel zu selten in jedes. Besonders schade ist es wenn man Restaurants hat, die oft ihre Karte ändern und man so ...
Restaurant Prümer Gang in der historischen Altstadt von Ahrweiler
Leider ist die Dichte der guten Restaurants im Ahrtal wirklich sehr hoch und es dauert immer wieder eine Zeit bis wann wieder in einem Restaurant ankommt. So auch der Prümer Gang, in dem wir das letzte Mal vor 2-Jahren waren. Was wirklich nach dieser längeren Pause überraschend war, war wie viel weiter sich die Küche entwickelt hat. Es fing schon mit dem gereichten Brot auf dem Tisch an, eingerollte Butter, eine umwerfende Avocado Créme und frisch gesalzene Nüsse. ...
Vorträge – Spätburgunder Symposium 2012 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Ich bin sehr glücklich darüber das ich bei diesem Symposium dabei sein konnte. Die sechs Vorträge waren eine schöne Mischung aus allen Themengebieten des Spätburgunders. Terroir, Herstellung, Verfeinerung, Lagerung, Geschmack… Ich konnte den Themen sehr gut folgen auch wenn ich nicht ein tiefes Fachwissen habe. Der Vortrag über die Oenologische Vielfalt des Spätburgunders war sehr interessant, aber natürlich an vielen Stellen so tief das ich nicht immer mitgekommen bin ;). Sehr schön ...
