“Datteln im Speckmantel gehen immer!” – eine klassische Aussage für diese wundervollen Leckerbissen zum Aperitivo oder der Weinprobe. Ich finde aber sehr wichtig ist, dass man umbedingt frische pralle Datteln nimmt und nicht diese kleinen trockenen Rosinen aus der Großpackung. Dazu gibt es einen Tomatensaft von der Datterino Tomate mit Sellerie-Stange. Alleine schon wegen dem schönen Namen der Tomate bin ich darauf gekommen die Datteln im Speckmantel dazu zureichen. Und um die Tomate wieder aufzugreifen, habe ich sie mit getrockneten Tomaten gefüllt und ihr als Begleiter den Roquefort mitgegeben. Tomatensaft als Aperitif finde ich eine sehr schöne erfrischende Variante um in ein Abendessen oder BBQ zu starten. Alternativ ist auch eine Gazpacho sehr schön. Den Saft verfeinere ich maximal noch mit Sellerie und, was hier in Frankreich sehr gerne gemacht wird, mit Sellerie-Salz.
Nach den Bildern findet ihr das Rezept für die “Datteln im Speckmantel gefüllt mit getrockneten Tomaten & Roquefort”
Der Tomatensaft wurde mir von der Firma van Nahmen zur Verfügung gestellt. Auf Rezept und Inhalt dieses Artikels wurde kein Einfluss genommen.
2 Kommentare zu "Datteln im Speckmantel gefüllt mit getrockneten Tomaten & Roquefort"
Lisa 30. Mai 2016 (15:45)
Klasse Rezept!
Peter 2. Januar 2017 (02:25)
Sehr cooles Rezept