Italienisches Cordon Bleu vom Schwarzfederhuhn mit Trüffelsalami & Parmesan

Wer liebt Cordon Bleu mindestens genauso wie ich? Die Mischung aus knusprigem Schnitzel und einer käsigen Füllung ist unbeschreiblich gut. Besonders, wenn man mit ein paar ausgefallenen Zutaten das ganze noch einmal auf ein ganz anderes Level heben kann. Deswegen zeige ich heute einmal meine ganz spezielle Variante. Und zwar mit einem besonderen Filet, Trüffel und Parmesan. Da das österreichische Schnitzel ja meist vom Kalb kommt, habe ich hier mindestens eine genauso ...