Lammburger mit Baconmarmelade, Ziegenfrischkäse und Trüffelmayonaisse
Einen Lammburger wollte ich schon immer einmal zubereiten. Leider war es immer so schwierig Lammhackfleisch in meiner Nähe zu bekommen. Sicher würde ich es beim türkischen Metzger ein paar Orte weiter bekommen, aber hier komme ich einfach zu selten hin. Nun habe ich im Urlaub endlich meinen Fleischwolf ausprobieren können und meine eigene Lammschulter verarbeitet. Also das ist für mich nach den eigenen Buns wirklich der nächste Schritt. Es ist toll selber bestimmen ...
Die nächste Stufe: selbst gebackene Burger Buns – das hat gerade noch gefehlt
Was soll man an seinem Burger besser machen, das habe ich mich schon länger gefragt. Das Fleisch und der Bacon sind gut, der Käse ist toll und die Saucen sind auch Top. Warum nicht mal an eigenen Brötchen versuchen. Gekauftes ist hier für mich einfach unbefriedigend auf dem Weg zum perfekten Burger. Also habe ich gesucht und ein ziemlich gehyptes Rezept von der Okraschote gefunden. Der Martin von Soupsfornoobs schwört auch auf dieses Rezept. Also habe ich mich einfach ...
Cheeseburger mal anders – Blue-Cheese und Goat-Cheese Burger
Ich habe hier ja schon ein paar Burger zum Besten gegeben, aber nun kommt mein absoluter Lieblings-Burger! Und zwar der Blue-Chees-Burger. Hierfür nehme ich am liebsten einen Roquefort Käse da er so fest und so schön würzig ist. Ein Gorgonzola könnte hier schon sehr schnell davonlaufen. Neben den weiteren Standart-Zutaten, wie Salat, Tomate, Zwiebel und Ketchup verwende ich auch sehr gerne noch gegrillte Pilze. Ausserdem Blue-Cheese kann man natürlich auch super ...
Fußball, Wein & Burger: Jolly Blanc & Jolly Tinto zu Tapasburger mit Chorizo-Chip und Aioli
Zur Vorstellung der beiden Weine Jolly Blanc & Jolly Tinto hat mir TVino zwei Flaschen zum verkosten geschickt. Es geht darum zum Fußball auch mal Wein zu trinken, anstatt immer Bier - also quasi den Fußballwein. Das rennt bei mir offene Türen ein, da ich das schon seit sehr langer Zeit so praktiziere. Bier macht mich immer so schnell satt und ich verliere dann die Lust am trinken. Also bei den Weinen handelt es sich um einen Colombard und einen Tempranillo.&...
