Kochen auf dem Schiff – Segeln auf dem Ijsselmeer mit 22 Personen auf der Hoop doet Leven
Ostern und Urlaub sind vorbei! Aus Frankreich habt ihr ja schon einige Bilder gesehen nun möchte ich euch das Ostersegeln nicht vorenthalten. Wir sind zusammen mit 20 Personen + Skipper & Matrose im Ijsselmeer unterwegs gewesen. So durfte ich dann auch als Smutje [heißt ein (auch unausgebildeter) Koch an Bord von Schiffen] ;) ein Abendessen und zwei Desserts zubereiten und habe mich auch sonst versucht in der Kombüse nützlich zu machen. Zum Abendessen habe ich Linguine mit Bärlauc...
Wunderbaren Fond kochen aus Schweine-Knochen, -Füssen und Schwanz
Ich habe letzte Woche aus den Knochen, den Füssen und dem Schwanz von Caro's geliebten Schweinen einen tollen Fond gekocht. Sicher ist der Anblick im ersten Moment schon komisch gewesen als ich die Füße aus dem Eimer gezogen habe. Besonders wenn man die kleinen Schweinchen gekannt hat. Aber mein zweiter Gedanke war, das wenn sie nun gestorben sind und so ein glückliches Leben hatten, habe ich auch die Pflicht, alles was von Ihnen übrig ist, mit Würde zu behandeln und zu etwas anderem ...
