Geniales Bio-Restaurant “Grün.” in Bad Neuenahr-Ahrweiler
Unser Städtchen hat nun ein Bio-Restaurant und ich bin begeistert! Bio finde ich im Grunde einen super Ansatz und macht den Menschen einfach auf eine bestimmte Art bewusst was sie essen und das finde ich sehr wichtig. Essen einfach nur zu konsumieren ist nicht meine Welt. Von aussen ist das Restaurant leider noch nicht ganz fertig da es anscheinend Probleme mit der Gestaltungssatzung der Stadt gibt, aber auch das ist ja irgendwie Bio - einfach kann ja jeder wir gehen den schwereren Weg! ...
Restaurant-Tip für Düsseldorf: D’Vine Weinbar & Restaurant
Bei Gourmet & Wein habe ich kurz mit dem Chefkoch vom D'Vine Christoph und Marinos von Kouzina Marina zusammengesessen und Christoph hat mir mal die Karte von seinem Restaurant gegeben. Ich bin ja eigentlich selten in Düsseldorf unterwegs, aber die Chance hat sich ergeben und wir sind einfach mal eingefallen. Christoph habe ich leider nicht angetroffen, aber das hat dem Besuch keinen Abbruch getan.
Ich bin wirklich begeistert von diesem Laden gewesen! Sehr schönes lockeres Ambiente, ...
Das Winter-Menü im Steinheuers-Restaurant “Zur alten Post” in Heppingen
Nach längerem hat es uns nun wieder einmal in die Poststube von Hans-Stefan Steinheuer getragen und ich ärgere mich das wir nicht öfter die Zeit dafür finden. Im Februar haben wir dieses unglaubliche Wintermenü gegessen und es war einfach ein Traum. Jedes Gericht hatte für mich ein Highlight und eine von mir geliebte Zutat! Bauernkaninchen, Schweinebäckchen, Kalbsbries, Rehmedaillons und Macadamia-Eis. Die Gerichte waren in sich so stimmig und im ganzen Menü eine tolle Abfolge. Dazu ...
Restaurant, Hotel & Weinhaus Kläs in Mayschoß an der Ahr
Ich habe hier noch drei Ordner mit Bilder gefunden die ich euch nicht vorenthalten möchte. Den Rest der Woche werde ich noch nutzten um euch noch ein paar schöne Impressionen zu liefern. Heute gibt e es das Restaurant & Weinhaus Kläs in Mayschoß an der Ahr. Ich glaube die Bilder sind noch von einem Besuch im September! Wer sich in Mayschoß rumtreibt und was leckeres zu Essen sucht, sollte umbedingt mal hier vorbei schauen! Viele Leckere Regionale Spezialitäten gibt es hier zu ...
Restaurant Vinetum im Walporzheimer Winzerverein an der Ahr
Update: Hier noch der Link zu der neu gestalteten Internetseite: www.vinetum-ahr.de
Leider ist dieser Besuch auch schon wieder länger her, aber besser zu spät als nie. Ich finde das sich dieses Restaurant diesen Bericht verdient hat, da sie eine wirklich überzeugende Küche abgeliefert hat. Alleine unser Starter mit dem Flammkuchen war schon eine geniale Nummer. Ich habe schon lange nicht mehr so einen leckeren Flammkuchen gegessen! Genauso gut ging es dann mit Vor- ...
Risotto mit frischen Feigen, Garnelen, Frühlingszwiebeln und Rucolasalat
Mich haben wieder die leckeren Feigen bei meinem Gemüsehändler angelacht und ich konnte nicht wieder stehen. Eigentlich wollte ich das Flusskrebs-Mango-Risotto machen, aber die Mangos waren noch nicht reif genug und dieFeigen waren einfach zu schön. Also habe ich mich von den Feigen verzaubern lassen und diese für ein neues Risotto verwendet. Die süße der Feigen hat sehr schön zu dem kräftigen Risotto gepasst. Das muss dringend wiederholt werden. :-)
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Laugen-Knödel von einem BEEF-Rezept mit Pilz-Speck-Sahne-Sauce
Letzte Woche habe ich aus überschüssigen Brezel-Beständen ein paar schöne Laugen-Knödel gemacht. Als Basis habe ich das Rezept aus der neuen BEEF genommen, die druckfrisch auf meinem Küchentisch lag. Sehr schön an diesem Rezept ist der Anteil an Bergkäse der noch mit untergemischt wird und dem ganzen ein wunderschönes Aroma gibt. Dazu habe ich ein Sößchen aus Pilzen, Speck und Sahne. Alle waren sehr begeistert und haben sich nur mühsam vom Tisch wegrollen können. Sehr mächtig und ...
WeinReich-Blog Rezept – Selleriesuppe mit Birnen, Lachs & Creme Fraich
Ich habe da mal was vorbereitet… ;-)
So wie die Temperaturen im Moment fallen, so steigt hingegen die Lust auf eine schöne heiße Suppe. Zu diesem Anlass habe ich eine leckere Suppe kreiert, die ein wunderbares Spiel von salzig bis süß und von fest bis weich bietet. Man kann sie als komplette Mahlzeit oder als kleine feine Vorspeise in einem Menü vorsehen. Übrigens: Habt Ihr auch eine Lieblingssuppe im Winter? Dann schreibt mir doch im Kommentar … und vielleicht koche ich diese ...
