Fisch-Kochabend im Geschäft von Fischfeinkost Möller in Wetter an der Ruhr
Am letzten Wochenende waren wir in Wetter an der Ruhr und haben einen sehr schönen Fischkochabend bei Fischfeinkost Möller in Wetter an der Ruhr gemacht. Wir haben zusammen ein vier Gang Menü gekocht. Das Menü bestand aus: Selleriesüppchen mit Lachswürfeln, Selleriestangen und Birnen, Muscheln aus Galicien, Walnuss Risotto mit Meerbarben Filet und Karamellisierter Apfel mit Vanilleeis, Eierlikör und Kürbiskernöl. Wir waren neun Leute und jeder hatte eine Aufgabe bei der Zubereitung ...
Party-Dessert für 70 Personen mit dreierlei Panna Cotta (Schoko/Himbeere/Passionsfrucht)
So und nun zeige ich euch was ihr so schönes aus 10 Litern Sahne kochen könnt. ;) Ein neues Werkzeug was ich mir eigens für diesen Zweck ausgeliehen habe war ein Abfülltrichter. Diese Dinger sind so was von der Hammer! Wir hatten die 110 Gläser innerhalb von einer viertel Stunde gefüllt.
Das Dessert ist bis auf das letzte Glas komplett leer gegessen worden. Das sagt doch alles oder?
Hier geht es zu einem meiner Panna Cotta Rezepte...
Viel Spaß beim ...
Party-Food für 70 Personen mit Vorspeise im Glas und Asiatisches vom Grill
Am letzten Wochenende haben wir eine kleine feine Party mit 70 Personen gefeiert! Es gab viele kleine Schweinereien und leckeren Wein. Das Wetter hatte uns einigermaßen in Ruhe gelassen und es war trocken - leider nur ein wenig kalt. Als Vorspeise habe ich verschiedene Gläschen mit Pumpernickel-Cremes gemacht und danach haben wir "asiatisch" gegrillt. Die Dessert-Orgie zeige ich euch morgen in einem Extra-Post.
Viel Spaß beim gucken... ;)
Der Vorspeisen-Tisch:
Glas mit ...
