Pizza mit Rucola und Steakstreifen & Fresh Hop Indian Pale Ale
Das Rezept für den Pizzateig habt ihr ja schon im letzten Beitrag gesehen. Ich hoffe einige von euch haben ihn schon ausprobiert. Jedenfalls habe ich einige Tweets auf Twitter erhaltend, dass der Teig in den Versuchsküchen angesetzt wurde. Neben den Klassischen Pizza-Rezepten, die ich sehr schätze, wie z.B. die Diavolo, Salami und Frutti Di Mare, gefallen mir besonders die mit frischem Rucola. Diese Variante mit Steak habe ich anlässlich dem Besuch vom Martin von www....
Russische Schaschlik-Spieße mit Rauchweizen und Granatapfel-Erdnuss-Sauce
In der Küchen-Funk Folge "K-F-056 DAS GUTE - DAS gute Fleisch, DAS gute Olivenöl, DIE gute Butter" hat Sven so unglaublich von seinem ersten Schaschlik geschwärmt. Danach wollte ich das umbedingt auch einmal aus probieren und habe mich selbst auf die Suche nach diesem besonderen Grillerlebnis gemacht. Wichtig dabei ist, dass man sehr wuchtige flache Spieße hat, die beim drehen das Grillgut mitdrehen. Auf einem Rost lässt sich das sehr schlecht realisieren, da ...
Lammburger mit Baconmarmelade, Ziegenfrischkäse und Trüffelmayonaisse
Einen Lammburger wollte ich schon immer einmal zubereiten. Leider war es immer so schwierig Lammhackfleisch in meiner Nähe zu bekommen. Sicher würde ich es beim türkischen Metzger ein paar Orte weiter bekommen, aber hier komme ich einfach zu selten hin. Nun habe ich im Urlaub endlich meinen Fleischwolf ausprobieren können und meine eigene Lammschulter verarbeitet. Also das ist für mich nach den eigenen Buns wirklich der nächste Schritt. Es ist toll selber bestimmen ...
BraufactuM Palor & Progusta zu Rindertatar, Rettich-Salat und Tomatensaft mit Kapern
So ein paar Flaschen BraufactuM stehen hier noch rum zur Verkostung. Heute habe ich hier zwei englische Biere und zwar das Palor und das Progusta - beides Pale Ales. Auch hierzu habe ich mir ein paar englische Bier-Spezialisten eingeladen ;-) . Das Palor ist ein Pale Ale zum Preis von 5,99 € / 750ml [mehr Infos] und das Progusta ist ein Indian Ale zu 9,99 € / 750ml [mehr Infos]. Den beiden englischen Spezialisten haben die Biere sehr gut geschmeckt und auch meiner ...
BraufactuM Colonia zu gegrilltem Steak aus der Hochrippe und Kichererbsen-Salat
Eigentlich bin ich ja nicht so der Biertrinker, da es mich zu schnell satt macht! Ein Weinchen ist mir hier einfach öfter lieber und ausserdem hat es einen schöneren Flair zum guten Essen. Beim grillen ist es aber schon mal was anderes und so wie wir es jetzt zwei mal bei einem Biermenü (Teil 1, Teil 2) genossen haben, macht es mir auch richtig Laune. Das Bier wurde hierbei aus Weingläsern getrunken und für mich war es eine Offenbarung, weil man das Bier wie Wein ...
