koche 4 results

Das zweite Kochbuch zum Oberhitzegrill Beefer

Das zweite Buch vom Tretorri Verlag das sich komplett um den Beefer dreht. Dieser Oberhitze-Grill ist sehr vielseitig in seinem Einsatzgebiet und das zeigt sich hier auch ganz besonders. Das erste Buch hat sich mit den Basics beschäftigt und viele klassische Zubereitungen beleuchtet, erklärt und dem Leser einen guten Überblick gegeben wie er mit seinem Beefer am besten umgeht. Im zweiten Buch geht es nun noch einmal mehr in die Tiefe und viele kreative Rezepte sind darin zu ...

2. Internationales Spätburgunder Symposium – Blick hinter die Kulissen

Und nun noch der Blick hinter die Kulissen! Zu den Jungs, die das ganze Menü für die 200 Gäste auf die Teller gebracht haben. Hans-Stefan Steinheuer hat das grandiose Menü kreiert und wie viele Arbeitsschritte dafür nötig sind, alleine schon nur für das Anrichten, sieht man in den folgenden Bildern. Gerade bei den komplett heißen Gängen, kommt es auf jede Sekunde an und wie präzise und in welcher Schnelligkeit gearbeitet wurde ist eine wahnsin...

Max-Maier-Pokal 2014 vom Club der Köche Rhein-Ahr e.V.

Vor zwei Jahren war ich ja bereits als Gast beim Max-Maier-Pokal 2014 und habe dort ein Menü verköstigt. In diesem Jahr war ist dann auch schon am Nachmittag als Mäusschen in der Küche und habe den fleißigen Auszubildenden bei ihrer Arbeit zugeschaut. Die Azubis aus dem dritten Lehrjahr messen sich hier mit ihren Kameraden und bereiten sich somit unter Prüfungsbedingungen auf ihre Abschlussprüfung vor. Es gibt einen fest definierten Warenkorb aus dem sie sich ...

Döppekooche Rezept von meinem Opa – eine Foto-Love-Story für den Döppekooche!

Seit nun drei Jahren machen wir an Weiberdonnerstag in der Agentur unser traditionelles Döppekooche Essen. Es ist immer eine besondere Qual wenn schon ab 10.00 Uhr morgens die tollen Düfte durch die Agentur strömen und man sich kaum noch konzentrieren kann ;). Meine Oma und später mein Opa aus Heppingen haben diesen Schmaus immer für die ganze Familie gemacht und wenn es mal wieder so weit war kamen alle zusammen. Im ersten Jahr in dem ich ihn an Weiberdonnerstag in der Agentur machen ...