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Supper Club: Radius99 – Rückblick Summer of Supper

Hier nun ein kleiner Nachbericht zu unserem Supper-Club Radius99 im Marieneck am letzten Freitag. Als Maja, Martin, Markus und ich uns auf die Suche nach einem Thema gemacht haben, war uns noch nicht klar auf was wir uns da eingelassen haben. Wir hatten Ideen von Eröffnungsparty, ganz besonderen Anrichteformen, besondere Produkte, ... Daraus hat sich dann Radius99 entwickelt. Bei Radius99 geht es darum, dass alle Zutaten die wir verarbeiten 99 Kilometer um Köln herum angebaut und/oder ...

Bocuse d’Or Germany 2016 auf der Intergastra in Stuttgart

Der Bocuse d'Or Deutschland ist ein Kochwettbewerb der alle zwei Jahre stattfindet und bei dem sich sechs Köche aus der ganzen Bundesrepublik messen. Sie müssen jeweils einen Fisch- und einen Fleischgang einer zwölfköpfigen Jury präsentieren. Diese bestimmt dann denjenigen, der zum europäischen Wettbewerb Bocuse d'Or Europe reisen darf und sich in der nächsten Instanz bewähren muss. In diesem Jahr findet dieser in Budapest statt. Der Gewinner dieses ...

BarBQCGN2 – Bar trifft Cocktail trifft Grill und fünf Kontinente

Letztes Wochenende war ich mit Martin von soupsfornoobs.com bei Jochen von Vivaculinaria und habe mit ihnen zusammen das 2. BarBQCGN organisiert. Letztes Jahr haben Martin und Jochen diese Veranstaltung zum ersten mal gemacht und dieses Jahr hat sich Jochen ein ganz besonderes Thema ausgedacht. Hierbei sollte sich nicht nur die Menüfolge, sondern auch die Cocktails jeweils mit einem Kontinent beschäftigen. Martin hat sich der großen Aufgabe des Pulled Pork gewidmet und ...

Ardbegday Germany 2014 Bonn – der Preview des Ardbeg Auriverdes

Welche Dimensionen so ein Ardbegday annehmen kann, war mir am Anfang ja noch gar nicht so bewusst. Nach dem ich im letzten Jahr den "kleinen" Preview des Ardbog miterlebt habe, bin ich in diesem Jahr auf der großen Party zum Release des neuen Ardbeg Auriverdes gewesen. Im Kunstrasen in Bonn, mit knapp 400 verrückten Fans, haben wir auf die Verkostung um 18 Uhr hingefiebert. Verrückte ist in diesem Zusammenhang, und vor allen Dingen in meinem Wortschatz, sehr positiv besetzt. ...

Zweifarbiger Kartoffel-Salat mit Radicchio und Roquefort für Bushcooks-Kitchen

Dieses Rezept sollte diese Woche online gehen und da habe ich den Open Door Geburtstagsevent von Bushcooks-Kitchen im Feed-Reeder gesehen. Sie hätte gerne Rezepte für Ihr Party-Buffet und da ist dieser Kartoffelsalat, denke ich, genau das richtige. Er ist ohne Mayonnaise und geschmacklich einfach mal was anderes. Der Roquefort wird zwar nicht jedem schmecken, aber die die ihn mögen werden diesen Salat lieben! ;) Zutaten für 6 Personen: 1 kg Lila-Kartoffeln 1 kg ...

Food-Festival Gourmet und Wein 2013 – meine 15 ausgewählten Gerichte von sieben Restaurants

Am letzten Samstag war es wieder soweit - es ging in die nächste Runde Gourmet und Wein im Kurhaus-Saal, organisiert vom Ahrwein e.V. . Sieben Restaurants und zehn Winzer aus dem Ahrtal gaben ihr Bestes um ihr Können und ihre Produkte vorzustellen. Die Kulinarischen Highlights, waren wie nicht anders zu erwarten die Vorspeise serviert von Hans Stefan Steinheuer, dem 2-Sternekoch aus Heppingen. Seine Kreation war ein Schichtkuchen von Wachtel und Gänseleber mit Apfelvi...

Tag der offenen Tür im Restaurant Vieux Sinzig – Ein Blick in die Küche…

Spontan bin ich am letzten Sonntag in den Tag der offenen Tür im Restaurant Vieux Sinzig gerutscht. Hier hat Jean-Marie Dumaine im Gastraum die Fülle der Produkte aus seiner Gourmet-Manufaktur präsentiert und zur Verkostung bereit gestellt. Man konnte sich durch seine Pasteten, Fonds, Kräuter-Produkte, gesuchtes aus der Natur und süße Leckereien wie Gelees und Konfitüren probieren. Ausserdem war ein Destillateur anwesend der einem die hohe Kunst des ...

WeinRallye #54 „Region im Glas“ – Walporzheimer Gärkammer von J.J. Adeneuer – Ahrtal

Diesen schönen Tropfen habe ich von sehr guten Freunden geschenkt bekommen und zu dieser Weinrallye #54 "Region im Glas" passt er einfach wie die Faust aufs Auge. Der Spätburgunder steht seit Jahrzehnten für die Region Ahr und dieser Wein aus der Walporzheimer Gärkammer ist einer der besten Spätburgunder die diese Region zu bieten hat. Neben diesem Spätburgunder bringt die Lage auch ein Großes Gewächs hervor. Er hat einen wundervollen Charakter mit ...