Die korrespondierenden Weine zu diesem tollen Gourmet-Menü lieferten die beiden Winzer des Jahres Helmut Dönnhoff und Paul Fürst. Neben der Großen Leistung der Köche muss man sagen das diese Winzer auch wundervolle Weine auf die Flasche gebracht haben! Tolle Rieslinge und einen Spätburgunder der für mich der Wein des Abends war!
Der Empfang im Garten:
2007 Rosé Mousseux brut, P.Fürst
Sehr schöner Rosé Brut der eine leichte Holznote hatte die ich sehr gerne mag.
2011 Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Kabinett, H.Dönnhoff
2011 Centgrafenberg Silvaner, P.Fürst
2007 Weissburgunder „S“, H.Dönnhoff
Toller Weissburgunder! Als besonders schön empfand ich den karamelligen Schmelz.
2011 Grauburgunder „S“, H.Dönnhoff
2009 Centgrafenberg GG Riesling, P.Fürst
2009 Felsenberg „Felsentürmchen“ Riesling, H.Dönnhoff Grosses Gewächs Doppelmagnum
2004 Spätburgunder „R“ Hunsrück, P.Fürst
Dieser war mein Wein des Abends! Toller typischer Spätburgunder, aber mit perfekt eingebundenem leichten Holz und wundervollen Aromen! Noch selten so einen umwerfenden Spätburgunder getrunken!
2001 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese, H.Dönnhoff
leider ohne Bild… :-( Ich war zu eifrig in der Küche beim Dessert anrichten…
1 Kommentar zu "Die Weine von Helmut Dönnhoff & Paul Fürst zum Menü von Eckart Witzigmann"
Klara 9. Mai 2020 (18:07)
Das ist ein Wein, der mich positiv überrascht hat. Gut verpackt werden die sechs schlicht und elegant aussehenden Flaschen geliefert. Das Etikett verrät nicht viel über den Wein, allerdings so viel dann doch, dass er 9,5% Vol Alkohol statt der hier genannten 11,5 % enthält.
Die empfohlene Trinktemperatur wird mit 10 – 12 Grad Celsius angegeben, uns schmeckt er aber noch ein wenig wärmer besser. Eingegossen sieht man eine kräftige gelbe Farbe und nimmt einen leichten Duft nach Äpfeln wahr. Auch beim ersten Geschmackseindruck überwiegen die Äpfel neben etwas Zitrus und ich würde sagen, Maracuja. Auf jeden Fall ist der Geschmack sehr ausgewogen und angenehm. Der Wein wird zwar als Wein zur Grillparty, zu Nudeln und zu hellem Fleisch empfohlen, aber ich finde, man kann ihn sehr gut auch so trinken.