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Bar-Food: Pastrami Sandwich mit Sousvide Wacholder-Essiggurken & Gin-Tonic

Nach meinem ersten Pastrami bei Mogg & Melzers in Berlin träume ich davon, auch endlich einmal zuhause Pastrami zu machen. Leider bleibt mir das bisher noch wegen fehlendem Smoker verwehrt. Deswegen bin ich immer wieder auf der Suche nach fertigem Pastrami, das ich zuhause aufschneiden kann. Ich lege die vakuumierten Beutel immer noch einmal kurz ins Sousvide Becken um sie auf Temperatur zu bringen. Bei meinem heutigen Versuch habe ich mich einmal an die Pastrami von Gourmetflei...

Die Bar Bibel – Cocktails & Foodpairing

Spätestens seit ich das Foodpairing Burger & Margarita für mich entdeckt habe, weiß ich das man sehr gut passende Gerichte zu Cocktails machen kann. Hier sollte man nicht die Komplexität unterschätzen, die die kräftigen Aromen von Cocktails mit sich bringen. Ausserdem spielt einem natürlich auch noch der höhere Alkoholgehalt in die Karten. Gerade um mein Wissen in diesem Feld weiter zu vertiefen, habe ich nun eine neue Lektüre gefunden. Es ...

Highball – Cocktail aus Scotch Whisky & Ginger-Beer

Das Wochenende ruft, das Wetter wird wieder besser und ich gebe euch einen wunderbar erfrischenden Cocktail mit auf den Weg. Ich liebe die Schärfe von Ginger Beer  und deswegen habe ich auch das Ginger Ale, welches eigentlich in den Highball gehört, dadurch ersetzt. Es bringt eine spanende Komponente mit in diesen Drink. Ausserdem habe ich einen im Geschmack sehr feinen & leichten Whisky verwendet, an dem selbst Leute gefallen finden, die eher nicht so auf Whisky stehen. ...

Drinks und andere Klarheiten – Nominierung zum „Liebster-Award“

Ich wurde von Annette und von Petra zum "Liebster-Award" nominiert. Gestellt werden 11 Fragen zum Thema Drinks, Bars und Trinkgewohnheiten. Vielen Dank für die Nominierung - dieser Aufgabe komme ich sehr gerne nach. Es war schön sich über die Fragen Gedanken zu machen und das ein oder andere noch mal aus seinem Hinterkopf nach vorne zu holen. Was ist dein liebster Drink? Ich muss sagen das ich gerne verschiedenes trinke. Besonders gerne trinke ich die Sachen ...

BarBQCGN2 – Bar trifft Cocktail trifft Grill und fünf Kontinente

Letztes Wochenende war ich mit Martin von soupsfornoobs.com bei Jochen von Vivaculinaria und habe mit ihnen zusammen das 2. BarBQCGN organisiert. Letztes Jahr haben Martin und Jochen diese Veranstaltung zum ersten mal gemacht und dieses Jahr hat sich Jochen ein ganz besonderes Thema ausgedacht. Hierbei sollte sich nicht nur die Menüfolge, sondern auch die Cocktails jeweils mit einem Kontinent beschäftigen. Martin hat sich der großen Aufgabe des Pulled Pork gewidmet und ...

111 mal lecker Essen in Köln – ein kulinarischer Reiseführer mit tollen Tips

Ich wohne ja sehr nah an Köln und deswegen bin ich auch schon mal gerne zum Essen in dieser Stadt unterwegs. Gerade kulinarisch gefällt mir diese Stadt unheimlich gut. Sie ist so vielseitig und hat interessantes zu bieten. Als ich von Torsten erfuhr das er jetzt ein Buch mit Carsten Henn herausbringt in dem 111 Restaurants, Bistros und noch mehr zu finden sind, war ich sehr gespannt. Bei "Reiseführern" war ich bisher immer sehr skeptisch, da ich mir nie sicher war nach welchen ...

Pasticcerie – Café – Bar Nannini in Siena – Espresso & Gebäck genießen

Wer mal nach Sienna kommt muss umbedingt im Caffé Nannini einen Espresso trinken und Gebäck zu sich nehmen. Es ist ein wirklich klassisches italienisches Café mit dem typischen Ambiente. Wenn man tolle Stadt Siena besichtigt und einen kurzen Moment rasten möchte, kann man sehr schön im Stehen einen schnellen Espresso trinken und dazu eine tolle Auswahl aus dem Süßen Tresen essen kann.  Espresso   Das Caffé ist direkt in der Parallel Straße um den Piazza del Campo &...

Restaurant-Tip für Düsseldorf: D’Vine Weinbar & Restaurant

Bei Gourmet & Wein habe ich kurz mit dem Chefkoch vom D'Vine Christoph und Marinos von Kouzina Marina zusammengesessen und Christoph hat mir mal die Karte von seinem Restaurant gegeben. Ich bin ja eigentlich selten in Düsseldorf unterwegs, aber die Chance hat sich ergeben und wir sind einfach mal eingefallen. Christoph habe ich leider nicht angetroffen, aber das hat dem Besuch keinen Abbruch getan. Ich bin wirklich begeistert von diesem Laden gewesen! Sehr schönes lockeres Ambiente, ...