Food photos, Rezepte, Vorspeise, Wein

Tatar mit Wachtelei & Sellerie-Espuma im Bacon-Nest

Ich weiß nicht warum, aber in der Provence esse ich viel öfter Tatar als zuhause. Egal bei welchem Metzger man hier vorbei kommt - Tatar spielt immer eine große Rolle und wird aktiv angepriesen. Klassisch esse ich es schon sehr...

Tatar mit Wachtelei & Sellerie-Espuma im Bacon-Nest
BBQ - Grillen, Fingerfood, Food photos, Rezepte

Datteln im Speckmantel gefüllt mit getrockneten Tomaten & Roquefort

"Datteln im Speckmantel gehen immer!" - eine klassische Aussage für diese wundervollen Leckerbissen zum Aperitivo oder der Weinprobe. Ich finde aber sehr wichtig ist, dass man umbedingt frische pralle Datteln nimmt und nicht diese kleinen trockenen Rosinen aus der Großpackung....

Datteln im Speckmantel gefüllt mit getrockneten Tomaten & Roquefort
Events, Food photos

Burgerclash 2016: Der Dry-Aged-Burger von Bacon Backery

Gestern fand im Kölner Odonien der zweite Burgerclash statt. Bei diesem besonderen Street-Food-Festival gibt es nur Burger und die Besucher küren per Stimmabgabe am Ende ihren Gewinner. Martin, mit dem ich nun schon seit Jahren den

Burgerclash 2016: Der Dry-Aged-Burger von Bacon Backery
Menüs, Restaurants

Termin: Supper-Club "Schwein gehabt - Es gibt Rind!" in Köln am 16.07.2016 im Summer-of-Supper

Carolin & ich veranstalten unseren 3. Supper-Club! Unser Thema ist "Schwein gehabt - Es gibt Rind!" Kullinarisch wird es dieses mal um Rind gehen. Für uns gehören Filet und Roastbeef inzwischen zu den eher langweiligen Teilen dieses wunderbaren Tieres. Zwischen Nase...

Termin: Supper-Club "Schwein gehabt - Es gibt Rind!" in Köln am 16.07.2016 im Summer-of-Supper
Aus dem Leben, Events, Food photos

Weber Grill Academy Grillkurs in der Kochschule La cucina von Carsten Dorhs

Am letzten Freitag hat es mich in die Koch- & Grillschule La cucina von Carsten Dorhs verschlagen. Dort fand der Weber-Grill-Academy Grillkurs "Exclusive" statt. Es gibt noch zahlreiche weitere Kurse die sich mit den Basics, Classics...

Weber Grill Academy Grillkurs in der Kochschule La cucina von Carsten Dorhs
Aktuelle Artikel
26. Mai 2016

Datteln im Speckmantel gefüllt mit getrockneten Tomaten & Roquefort

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22. Mai 2016

Burgerclash 2016: Der Dry-Aged-Burger von Bacon Backery

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20. Mai 2016

Termin: Supper-Club "Schwein gehabt - Es gibt Rind!" in Köln am 16.07.2016 im Summer-of-Supper

Carolin & ich veranstalten unseren 3. Supper-Club! Unser Thema ist "Schwein gehabt - Es gibt Rind!" Kullinarisch wird es dieses mal um Rind gehen. Für uns gehören Filet und Roastbeef inzwischen zu den eher langweiligen Teilen ...
12. Mai 2016

Weber Grill Academy Grillkurs in der Kochschule La cucina von Carsten Dorhs

Am letzten Freitag hat es mich in die Koch- & Grillschule La cucina von Carsten Dorhs verschlagen. Dort fand der Weber-Grill-Academy Grillkurs "Exclusive" statt. Es gibt noch zahlreiche weitere Kurse die sich mit den Basics, Classics und ...