Warmer Roquefort & Ziegenkäse-Camembert mit Pinienkernen & schwarzen Walnüssen
Für mich muss es ja zum Nachtisch nicht immer etwas Süßes sein - ein guter Käse lässt mein Herz auch höher schlagen. Wem es genau so geht, der sollte genau jetzt weiter lesen. Roquefort ist einer meiner Lieblingskäse und ich kann ihn in allen Formen essen. Wer ihn nicht so gerne mag, kann in diesem Gericht auch einfach nur den Ziegenkäse-Camembert nehmen oder einen anderen Weichkäse den er gerne isst. Schwarze Walnüsse sind ein Klassiker zu ...
Restaurant Prümer Gang – Ahrweiler – Carpaccio, Arancino, Iberico
Ich koche ja schon sehr sehr gerne selber, aber es gibt einfach Anlässe bei denen man sich gerne von anderen verwöhnen lässt. Hierzu trägt es mich meiner Zunge hinterher, in alle Möglichen Restaurationen, wie ihr hier ja bereits gut verfolgen könnt. Die Dichte der guten Restaurants im Ahrtal sind ein Seegen und ein Fluch zugleich - man kommt einfach viel zu selten in jedes. Besonders schade ist es wenn man Restaurants hat, die oft ihre Karte ändern und man so ...
111 mal lecker Essen in Köln – ein kulinarischer Reiseführer mit tollen Tips
Ich wohne ja sehr nah an Köln und deswegen bin ich auch schon mal gerne zum Essen in dieser Stadt unterwegs. Gerade kulinarisch gefällt mir diese Stadt unheimlich gut. Sie ist so vielseitig und hat interessantes zu bieten. Als ich von Torsten erfuhr das er jetzt ein Buch mit Carsten Henn herausbringt in dem 111 Restaurants, Bistros und noch mehr zu finden sind, war ich sehr gespannt. Bei "Reiseführern" war ich bisher immer sehr skeptisch, da ich mir nie sicher war nach welchen ...
Hamburger Manufaktur Freddy Schilling – saftige Burger von bestem Fleisch
In Köln habe ich ja bereits die Fette Kuh als Burger Laden erster Güte ausgegraben und auch im Podcast schon mit Martin von soupsfornoobs.com eine unplugged Folge dort aufgenommen. Dieses mal habe ich einfach in einem anderen Burgerladen in Köln mein Verlangen nach saftigem Fleisch, Bacon und Buns befriedigt. Der Patty war auch hier perfekt und sehr gut gegrillt. Die Saucen sind sehr schön gewürzt und geben dem Burger noch einmal den letzten Kick. Beim rausgehen ...
Dario Cecchini und die Menschen hinter der Bistecca alla Fiorentina
Mittlerweile waren wir ja jetzt schon bestimmt sechs mal bei Dario zu Gast und immer habe ich Fotos gemacht und den Abend in Bildern festgehalten. Dieses mal habe ich mich einfach auf die Stimmung und die Charakter hinter diesen Erlebnissen konzentriert. Besonders faszinierend fand ich die Menschen die mit Dario diese sinnliche Veranstaltung spürbar machen. Menschen bei der Arbeit, einer Arbeit die sie lieben. Eine Bestimmung die sie in vollen Zügen leben. Im Podcast habe ich bereits ...
Zum Abendessen bei Guiseppina – eine italienische Bloggerin in Südfrankreich
Im letzten Jahr habe ich ja auch schon einmal Guiseppina besucht und im diesjährigen Urlaub hat sie uns auch wieder zum Essen eingeladen. Dieses mal habe ich nur zugeschaut und nicht selber mit ihr den Kochlöffel geschwungen. Sie schreibt immer noch in ihrem Blog giuseppinamabilia.blogspot.de und kreiert wunderbare neue Rezepte. Leider habe ich die genauen Bezeichnungen der Gerichte nicht mehr parat, aber es waren wieder tolle Sachen vom Markt dabei. Weiter unten findet ihr ...
Kulinarische Kochbuchvorstellung – ein Menü von Stevan Paul – Deutschland Vegetarisch
Letzten Dienstag war ich ihn Köln im Marieneck bei der kulinarischen Kochbuchvorstellung von Stevan Paul. In seinem Blog nutriculinary.com hatte er die Veranstaltungen angekündigt und ich habe direkt zugeschlagen. Seine beiden Bücher "Monsieur, der Hummer und ich: Erzählungen vom Kochen" und "Schlaraffenland: Ein Buch über die tröstliche Wirkung von warmem Milchreis, die Kunst, ein Linsengericht zu kochen und die Unwägbarkeiten der Liebe"...
Lunch im Relais & Chateux Inverlochy Castle in Schottland
Auf dem Weg von Glasgow nach Tain zur Glenmorangie Destillerie haben wir in Fort William halt gemacht und im Relais & Chateux Inverlochy Castle einen sehr schönen Lunch eingenommen. Ich habe heute morgen noch mal die Bilder raus gekramt und kam zu dem Schluß das ich sie euch nicht vorenthalten kann. Das Ambiente in diesem Schloß hatte wirklich was aus einer alten Zeit. Wunderschön hergerichtete Räume mit tollen Ausblicken in die Natur. Leider hatten wir ...
