Lunch im Relais & Chateux Inverlochy Castle in Schottland

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Auf dem Weg von Glasgow nach Tain zur Glenmorangie Destillerie haben wir in Fort William halt gemacht und im Relais & Chateux Inverlochy Castle einen sehr schönen Lunch eingenommen. Ich habe heute morgen noch mal die Bilder raus gekramt und kam zu dem Schluß das ich sie euch nicht vorenthalten kann. Das Ambiente in diesem Schloß hatte wirklich was aus einer alten Zeit. Wunderschön hergerichtete Räume mit tollen Ausblicken in die Natur. Leider hatten wir nur wenig Zeit und so konnten wir alles nicht so lange auf uns wirken lassen, wie es dieser Ort verdient hätte. Auch mussten wir das Dessert sausen lassen, da uns die Zeit davon lief. Schade um das schöne Schokoladen-Fontant. Aber dafür waren Vor- und Hauptspeise der Knaller. Die Foie Gras im Pistazien-Mantel war genial. Nicht nur geschmacklich sondern auch optisch. Der knall grüne Mantel rahmte die zartrosa Leber wunderbar ein. Danach gab es einen perfekt zubereiteten Heilbutt, der sich auffächern ließ. Alleine schon die Kombination Wasserkresse-Püree, Wachtelei und Bacon hätte mir gereicht. Auch hier bemerkt man wieder das wunderbare Farbenspiel auf dem Teller, das auch im Geschmack hält was es verspricht. Dem entgangenen Nachtisch trauere ich noch ein wenig hinterher. Ich hoffe das ich beim nächsten Besuch in den Genuss komme… ;)

Hier das Menü:

A press of Foie Gras and duck confit with pickeld apple and pistachio

Grilled Halibut with a watercress puree, quail’s egg, caviar and crispy ham

Cold valrhona chocolate fontant with a lemon cream

Mehr Infos zum Hotel/Restaurant: www.inverlochycastlehotel.com

Und nun ab in die Fotos:

Relais & Chateux Inverlochy Castle

Relais & Chateux Inverlochy Castle

Relais & Chateux Inverlochy Castle

Relais & Chateux Inverlochy Castle

So geformte Butter habe ich auch noch nie gesehen…So geformte Butter habe ich auch noch nie gesehen...

 

A press of Foie Gras and duck confit with pickeld apple and pistachioA press of Foie Gras and duck confit with pickeld apple and pistachio

A press of Foie Gras and duck confit with pickeld apple and pistachio

A press of Foie Gras and duck confit with pickeld apple and pistachio

A press of Foie Gras and duck confit with pickeld apple and pistachio

 

Grilled Halibut with a watercress puree, quail’s egg, caviar and crispy hamGrilled Halibut with a watercress puree, quail's egg, caviar and crispy ham

Grilled Halibut with a watercress puree, quail's egg, caviar and crispy ham

Grilled Halibut with a watercress puree, quail's egg, caviar and crispy ham

Grilled Halibut with a watercress puree, quail's egg, caviar and crispy ham

Grilled Halibut with a watercress puree, quail's egg, caviar and crispy ham

Grilled Halibut with a watercress puree, quail's egg, caviar and crispy ham

 

 

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