Weihnachtliches Tiramisu mit Wichtelpups
Heute am Nikolaustag habe ich ein süßes Dessert für euch mitgebracht. Im Türchen Nummer 6 hat sich das Wichtelpups-Gewürz versteckt. Alles Weitere zum Dessert und zum Gewürz findet ihr weiter unten. Eine Übersicht all unserer Rezepte findet ihr auf unserer Facebookseite Ankerkraut Adventskalender.
Wir wieder ganz exklusive Rabattcodes während der Kalender-Aktion für euch!
Mit dem Code KALENDERPFEFFER könnt ihr euch einen Gratis Steakpfeffer ...
Mais-Hähnchen von der Rotisserie gefüllt mit geröstetem Brot, Knoblauch & Butter
Und nun ist auch der Startschuss für unseren großen Ankerkraut-Rezept-Adventskalender hier bei mir im Blog gefallen. Zusammen mit Don Caruso BBQ, Westwood BBQ und BBQlicate präsentieren wir euch jeden Tag ein Rezept zu der Gewürzüberraschung aus dem Ankerkraut Premium Adventskalender. Eine Übersicht aller Rezepte findet ihr auf unserer Facebookseite Ankerkraut Adventskalender und natürlich auf den einzelnen Blogs.
Ausserdem haben wir wieder ganz exklusive ...
Geschmortes ganzes Kaninchen mit selbstgemachten Kürbis-Gnocchi, jungem Blattspinat & Erbsen
Kaninchen ist etwas ganz Besonderes für mich. Ich liebe Kaninchen zuzubereiten und ich liebe Kaninchen zu essen. Geschmacklich ist dieses Fleisch so zart, fein und so gesund. Man bekommt es sehr gut in guter Qualität, es ist nicht übermäßig teuer und manchmal hat man sogar das Glück, dass man es auf einem Bauernhof aus der Nähe bekommt. Man kann sich also auch davon überzeugen und recht einfach nachvollziehen, ob dieses Tier ein gutes Leben hatte. Mein ...
Caesar Salad Sandwicht mit knusprig panierter Phina Pute
Wie ihr wisst, ist Caesar Salad eines meiner Lieblingsessen und ich variiere hier gerne und denke mir neue Kreationen in diesem Zusammenhang aus. Heute habe ich euch einmal eine geniale Sandwich-Variation des Caesar-Salads mitgebracht! Quasi sind alle Zutaten des Caesar-Salads hier in einem Sandwich vereint. Das würzige Dressing aus Sardelle, Parmesan und Knoblauch habe ich etwas dicker gemacht und so eine sehr schöne streichfeste Mayo daraus gezaubert. Die Coutons sind dann einfach ...
Italian-Smashed-Octopus-Burger mit gegrilltem Oktopus, Bacon, Basilikum-Knoblauchmayo und Werder Ketchup
Es wurde noch mal Zeit für ein paar richtig schöne Burger. Deswegen habe ich die Plancha angeheizt und ein paar gesmashte Burger gemacht. Hierbei formt man die Burgerpatties nicht klassisch flach, sondern macht aus dem Rinderhackfleisch runde Bälle. Diese werden dann mit einem größeren Pfannenwender (ohne Löchen) auf die heiße Plancha oder die Pfanne gepresst (gesmasht). Am besten brät man vorher noch ein paar Zwiebeln an und drückt das Hackfleisch ...
Pesto mit Fleisch – Geht das? Beef-Jerky/Biltong-Pesto mit getrockneten Tomaten
Kann man mit Fleisch ein Pesto machen und wenn ja wie? Die Idee hierzu habe ich vor Jahren in einer Beef gefunden. Dort wurden sehr schöne Pesto-Rezepte abgedruckt. Nicht nur mit Fleisch, sondern z.B. auch asiatische Pesto mit Kokos und getrockneten Garnelen, Pistazie-Koriander oder auch getrocknete Tomate und Sardelle. Diese verschiedenen Ideen haben mich sehr fasziniert und ich musste sie unbedingt nachkochen. Seit damals mache ich dieses Pesto auf vielfachen Wunsch einer einzelnen ...
Scandinavian Ceviche mit Matjes, Nordseekrabben & Rote-Beete-Aquavit-Mayo – MEIR Pink Aquavit
Vor zwei Monaten hatte ich das Glück bei einem sehr schönen Online-Tasting von MEIR-Aquavit dabei zu sein. Wer mich kennt weiß, dass ich ein unheimlicher Liebhaber von kümmelbetonten Spirituosen bin. Es gab vier ganz unterschiedlich gereifte und aromatisierte Aquavite zum Testen und einer hat mich ganz besonders fasziniert. Es war der pink destillierte Aquavit, der sein Aroma besonders durch die Grapefruit bekommt. Neben den klassischen Aquavit-Botanicals kommen hier ...
Der berühmt Thunfisch Burger von Bill Buford aus seinem Buch „Dreck“
Wie ihr ja wahrscheinlich schon im Podcast und auf Instagram gehört und gesehen habt, bin ich aktuell ein großer Fan von Bill Bufords neuem Buch "Dreck" [Affiliate Link hier: https://amzn.to/3zSEvHF]. Sein erstes Buch "Hitze", in der nach Italien reist, um dort italienisch Kochen zu lernen, habe ich schon genauso verschlungen. In Italien besucht er auch den berühmtesten Metzger von Italien, Dario Cecchini, von dem ihr hier ja auch schon einiges gelesen habt. In seinem neuen Buch ...
